英文名稱: Satay 編者評級: 瀏覽次數: 16,702 網友評級: (34 人投票)

沙爹，是道地的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到，但論火候或調味的考究，則要花一些心思來搜尋打聽，才能得償所願。炭烤沙爹所用肉類，雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉，不過，老饕們所思所想的，卻是凡是可食用的肉類都可以炭烤享用。肉類在切成薄片後，須先經過腌漬處理串在椰葉枝才上烤架以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。在亞庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可輕易的看得到沙爹攤販，在炭爐上不停撥扇烘烤肉串，應接不暇的景象，口碑不錯的烤肉串攤販所在是悅昌茶室和隔鄰數間的富泉茶室和公興茶室，甘榜阿逸則有宏升茶室和以海鮮馳名的實果夜市里頭的露天食檔。要吃遍馬來西亞的美食，少了沙爹就不能成事。

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何處可吃到?

在亞庇的海旁街(Jalan Pantai)，有幾檔家戶喻曉的沙爹攤販－如悅昌茶室、公興茶室和福泉茶室。在國泰戲院後面（新聞處大廈鄰近），還有宏升茶室及Cintamey茶室（伊斯邁沙爹）。入夜之後，在以吃海鮮而聞名的Sedco海鮮美食新天地－也有不少能吃得到純正沙爹烤肉串的攤販。

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